001
Alexander
Cremoso, cacao e distillato: un dopocena classico che vive di equilibrio, non di zucchero.
BaseBrandy
Apri la ricetta ufficiale IBASmokopolitan Guides · Cocktail Canon
The IBA Cocktail Canon.
I cocktail riconosciuti dall’International Bartenders Association, trasformati in una bussola editoriale per scegliere cosa ordinare e cosa approfondire.
102 names, one navigator
Non un ricettario. Una mappa del bar.
La lista ufficiale è il riferimento tecnico. Qui trovi categorie, famiglie, basi e profili originali per orientarti tra sour, aperitivi, highball, tiki e grandi classici.
Nota di verifica.
Il catalogo online IBA mostrava 102 schede il 21 luglio 2026, mentre il volume ufficiale 2026 è presentato come “101 Cocktails”. Questa guida segue l’elenco online e rende visibile la data di controllo.
002
Americano
Amaro, vinoso e leggero, allungato per aprire la serata senza alzare la voce.
BaseBitter & vermouth
Apri la ricetta ufficiale IBA003
Angel Face
Fruttato ma asciutto, con tre distillati che chiedono precisione.
BaseGin & fruit brandies
Apri la ricetta ufficiale IBA004
Aviation
Agrumato, floreale e appena mandorlato; il colore non dovrebbe superare il gusto.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA005
Bee’s Knees
Gin, limone e miele: morbidezza aromatica con un finale fresco.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA006
Bellini
Pesca e bollicine, delicato e stagionale nella sua idea originaria.
BaseSparkling wine
Apri la ricetta ufficiale IBA007
Between the Sheets
Un Sidecar più audace, dove rum e cognac condividono il centro del bicchiere.
BaseRum & cognac
Apri la ricetta ufficiale IBA008
Black Russian
Essenziale, scuro e dolce-amaro: due ingredienti, nessun nascondiglio.
BaseVodka
Apri la ricetta ufficiale IBA009
Bloody Mary
Speziato, salino e gastronomico; più vicino a una ricetta che a una semplice miscela.
BaseVodka
Apri la ricetta ufficiale IBA010
Boulevardier
La struttura del whiskey incontra bitter e vermouth in una versione più calda del Negroni.
BaseWhiskey
Apri la ricetta ufficiale IBA011
Bramble
Agrumi e mora su una base fresca: moderno, leggibile, molto britannico.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA012
Brandy Crusta
Un antenato elegante del Sidecar, con agrume, spezie e una cornice zuccherina.
BaseBrandy
Apri la ricetta ufficiale IBA013
Caipirinha
Canna da zucchero, lime pestato e immediatezza brasiliana.
BaseCachaça
Apri la ricetta ufficiale IBA014
Canchanchara
Rum cubano, miele e lime in una forma rustica, diretta e storica.
BaseRum
Apri la ricetta ufficiale IBA015
Cardinale
Un aperitivo secco e netto, con bitter e vino aromatizzato in proporzioni tese.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA016
Casino
Old Tom, agrumi e maraschino: piccolo, profumato e decisamente classico.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA017
Champagne Cocktail
Bollicine, zucchero, bitter e brandy: cerimoniale liquido senza complicazioni.
BaseChampagne
Apri la ricetta ufficiale IBA018
Chartreuse Swizzle
Erbaceo, tropicale e freddissimo, con la Chartreuse al centro della scena.
BaseChartreuse
Apri la ricetta ufficiale IBA019
Clover Club
Lampone, agrume e texture setosa: un classico elegante che non teme il rosa.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA020
Corpse Reviver #2
Agrumato, vinoso e aromatico, progettato per risvegliare con misura.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA021
Cosmopolitan
Agrumi e cranberry in un profilo nitido, secco quanto basta e inconfondibilmente urbano.
BaseVodka
Apri la ricetta ufficiale IBA022
Cuba Libre
Rum, cola e lime: semplice soltanto quando ogni elemento è scelto bene.
BaseRum
Apri la ricetta ufficiale IBA023
Daiquiri
Rum, lime e zucchero. Tre elementi che misurano la mano del bartender.
BaseRum
Apri la ricetta ufficiale IBA024
Dark ‘N’ Stormy
Rum scuro e ginger beer: speziato, verticale e rinfrescante.
BaseDark rum
Apri la ricetta ufficiale IBA025
Don's Special Daiquiri
Un Daiquiri tiki più stratificato, fruttato e aromatico.
BaseRum
Apri la ricetta ufficiale IBA026
Dry Martini
Freddo, asciutto e trasparente. Un esercizio di temperatura, diluizione e proporzione.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA027
Espresso Martini
Caffè, vodka e texture: energia da dopocena con superficie cremosa.
BaseVodka
Apri la ricetta ufficiale IBA028
Fernandito
Fernet e cola, identità argentina e una sorprendente facilità di bevuta.
BaseFernet
Apri la ricetta ufficiale IBA029
French 75
Un sour di gin sollevato dalle bollicine: brillante, secco e celebrativo.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA030
031
French Martini
Frutti rossi e ananas in una texture levigata da fine anni Novanta.
BaseVodka
Apri la ricetta ufficiale IBA032
Garibaldi
Bitter italiano e arancia soffice: semplicità luminosa da aperitivo.
BaseBitter
Apri la ricetta ufficiale IBA033
Gin Basil Smash
Basilico fresco, agrumi e gin: verde, fragrante, contemporaneo.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA034
Gin Fizz
Un sour allungato con soda, leggero nella forma e preciso nell’esecuzione.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA035
Grand Margarita
Una Margarita più ricca, con agrume e liquore d’arancia in primo piano.
BaseTequila
Apri la ricetta ufficiale IBA036
Grasshopper
Menta, cacao e crema: dessert liquido, volutamente rétro.
BaseLiqueurs
Apri la ricetta ufficiale IBA037
Hanky Panky
Gin, vermouth e una firma di Fernet: amaro, elegante, britannico.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA038
Hemingway Special
Daiquiri asciutto e agrumato, con pompelmo e maraschino.
BaseRum
Apri la ricetta ufficiale IBA039
Horse’s Neck
Distillato, ginger ale e una lunga spirale di limone: sobrio e dissetante.
BaseBrandy
Apri la ricetta ufficiale IBA040
IBA Tiki
Una costruzione tiki complessa, fruttata e speziata, pensata per più rum.
BaseRums
Apri la ricetta ufficiale IBA041
Illegal
Affumicato, agrumato e speziato, con una struttura contemporanea.
BaseMezcal
Apri la ricetta ufficiale IBA042
Irish Coffee
Caffè caldo, whiskey e crema fredda: contrasti di temperatura e consistenza.
BaseIrish whiskey
Apri la ricetta ufficiale IBA043
John Collins
Agrume, gin e soda: il lato lungo e rilassato della famiglia sour.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA044
Jungle Bird
Tropicale con un morso amaro: ananas e bitter tengono il rum in tensione.
BaseDark rum
Apri la ricetta ufficiale IBA045
Kir
Vino bianco e cassis: aperitivo francese essenziale e fruttato.
BaseWine
Apri la ricetta ufficiale IBA046
Last Word
Quattro parti uguali, erbacee e taglienti, in un equilibrio quasi geometrico.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA047
Lemon Drop Martini
Limone nitido, dolcezza controllata e una presentazione brillante.
BaseVodka
Apri la ricetta ufficiale IBA048
Long Island Iced Tea
Molti distillati, agrume e cola: potente, popolare, da costruire con disciplina.
BaseMixed spirits
Apri la ricetta ufficiale IBA049
Mai-Tai
Rum, lime, curaçao e mandorla: il tiki classico quando la frutta non diventa rumore.
BaseRum
Apri la ricetta ufficiale IBA050
Manhattan
Whiskey, vermouth e bitter: caldo, vinoso e profondamente classico.
BaseWhiskey
Apri la ricetta ufficiale IBA051
Margarita
Tequila, lime e arancia: sapidità, acidità e agave in equilibrio.
BaseTequila
Apri la ricetta ufficiale IBA052
Martinez
Tra Manhattan e Martini, con Old Tom, vermouth e maraschino.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA053
Mary Pickford
Rum chiaro, ananas e maraschino in un classico cubano elegante.
BaseRum
Apri la ricetta ufficiale IBA054
Mimosa
Bollicine e arancia: brunch, semplicità e freschezza.
BaseSparkling wine
Apri la ricetta ufficiale IBA055
Mint Julep
Bourbon, menta, zucchero e ghiaccio tritato: lento, freddo, aromatico.
BaseBourbon
Apri la ricetta ufficiale IBA056
Missionary's Downfall
Menta, ananas e rum in una miscela verde, leggera e sorprendentemente fresca.
BaseRum
Apri la ricetta ufficiale IBA057
Mojito
Rum, lime, menta e soda: freschezza costruita, non un’insalata nel bicchiere.
BaseRum
Apri la ricetta ufficiale IBA058
Monkey Gland
Gin e agrumi con accenti fruttati e anisati, figlio eccentrico degli anni Venti.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA059
Moscow Mule
Vodka, lime e ginger beer: speziato, semplice, servito molto freddo.
BaseVodka
Apri la ricetta ufficiale IBA060
Naked and Famous
Affumicato, amaro e agrumato in parti uguali, con colore e tensione.
BaseMezcal
Apri la ricetta ufficiale IBA061
Negroni
Gin, bitter e vermouth: tre parti, infinite interpretazioni, nessun bisogno di decorazioni teatrali.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA062
New York Sour
Whiskey Sour con un velo di vino rosso: acidità, tannino e contrasto visivo.
BaseWhiskey
Apri la ricetta ufficiale IBA063
Old Cuban
Mojito adulto e scintillante, con rum invecchiato e bollicine.
BaseRum
Apri la ricetta ufficiale IBA064
Old Fashioned
Distillato, zucchero, bitter e acqua: l’architettura primaria del cocktail.
BaseWhiskey
Apri la ricetta ufficiale IBA065
Paloma
Agave, pompelmo e freschezza salina: uno dei highball più conviviali.
BaseTequila
Apri la ricetta ufficiale IBA066
Paper Plane
Bourbon, amaro e agrume in parti uguali: moderno, secco e arancione.
BaseBourbon
Apri la ricetta ufficiale IBA067
Paradise
Gin, albicocca e arancia in un classico morbido e profumato.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA068
Penicillin
Whisky, miele, zenzero e fumo: comfort contemporaneo con un finale torbato.
BaseScotch whisky
Apri la ricetta ufficiale IBA069
Pina Colada
Ananas, cocco e rum: cremosa, tropicale, migliore quando resta fresca e non stucchevole.
BaseRum
Apri la ricetta ufficiale IBA070
Pisco Punch
Pisco e ananas in un punch storico, luminoso e aromatico.
BasePisco
Apri la ricetta ufficiale IBA071
Pisco Sour
Pisco, agrume e texture setosa, con un profilo secco e floreale.
BasePisco
Apri la ricetta ufficiale IBA072
Planters Punch
Punch di rum, agrumi e spezie: famiglia storica più che formula immobile.
BaseRum
Apri la ricetta ufficiale IBA073
Porn Star Martini
Passion fruit, vaniglia e servizio con bollicine: dichiaratamente edonista.
BaseVodka
Apri la ricetta ufficiale IBA074
Porto Flip
Porto, brandy e uovo: ricco, vinoso e da dopocena.
BaseBrandy & Port
Apri la ricetta ufficiale IBA075
Rabo de Galo
Cachaça e componenti amaricanti: aperitivo brasiliano robusto e identitario.
BaseCachaça
Apri la ricetta ufficiale IBA076
Ramos Fizz
Agrumi, crema, albume e acqua di fiori: un highball dalla texture quasi nuvola.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA077
Remember the Maine
Rye, vermouth e ciliegia con un’ombra di assenzio.
BaseRye whiskey
Apri la ricetta ufficiale IBA078
Russian Spring Punch
Vodka, frutti rossi e bollicine: punch individuale vivace e moderno.
BaseVodka
Apri la ricetta ufficiale IBA079
Rusty Nail
Scotch e liquore al miele ed erbe: caldo, morbido, diretto.
BaseScotch whisky
Apri la ricetta ufficiale IBA080
Sazerac
Distillato, zucchero, bitter e profumo d’assenzio: New Orleans in un bicchiere freddo.
BaseRye or cognac
Apri la ricetta ufficiale IBA081
082
Sex on the Beach
Frutta, agrumi e vodka: un classico pop degli anni Ottanta.
BaseVodka
Apri la ricetta ufficiale IBA083
Sherry Cobbler
Sherry, agrumi e ghiaccio tritato: basso in alcol, storico e sorprendentemente attuale.
BaseSherry
Apri la ricetta ufficiale IBA084
085
Singapore Sling
Gin, frutta, erbe e bollicine in un long drink complesso e storico.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA086
South Side
Gin, lime e menta: fresco, netto, tra Daiquiri e Mojito.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA087
Spicy Fifty
Vodka, agrume, vaniglia e peperoncino: dolcezza e calore sotto controllo.
BaseVodka
Apri la ricetta ufficiale IBA088
Spritz
Aperitivo, vino frizzante e soda: leggerezza, amaro e convivialità.
BaseAperitivo bitter
Apri la ricetta ufficiale IBA089
090
Suffering Bastard
Distillati, lime e ginger beer: nato come ristoro, rimasto per carattere.
BaseBrandy & gin
Apri la ricetta ufficiale IBA091
Tequila Sunrise
Agave, arancia e melagrana in una stratificazione iconica.
BaseTequila
Apri la ricetta ufficiale IBA092
Three Dots and a Dash
Tiki speziato e complesso, costruito su rum diversi e profumi caraibici.
BaseRums
Apri la ricetta ufficiale IBA093
Tipperary
Irish whiskey, vermouth ed erbe: un Manhattan irlandese, scuro e aromatico.
BaseIrish whiskey
Apri la ricetta ufficiale IBA094
Tommy's Margarita
Tequila, lime e agave: la Margarita spogliata del liquore d’arancia.
BaseTequila
Apri la ricetta ufficiale IBA095
Trinidad Sour
Il bitter diventa base, sostenuto da mandorla e agrumi: intenso e memorabile.
BaseAromatic bitters
Apri la ricetta ufficiale IBA096
Tuxedo
Gin, vermouth e tocchi aromatici in un Martini più ornato.
BaseGin
Apri la ricetta ufficiale IBA097
Ve.N.To
Grappa, agrumi e miele: una lettura italiana, fresca e contemporanea.
BaseGrappa
Apri la ricetta ufficiale IBA098
Vesper
Gin, vodka e vino aromatizzato: asciutto, potente, cinematografico.
BaseGin & vodka
Apri la ricetta ufficiale IBA099
Vieux Carré
Rye, cognac, vermouth e liquori: New Orleans, ricca e stratificata.
BaseRye & cognac
Apri la ricetta ufficiale IBA100
Whiskey Sour
Whiskey, limone e zucchero: acidità e struttura, con o senza texture d’albume.
BaseWhiskey
Apri la ricetta ufficiale IBA101
102
Zombie
Tiki potente, stratificato e speziato, da bere con rispetto per il nome.
BaseRums
Apri la ricetta ufficiale IBAThe Unforgettables
Le architetture storiche che hanno costruito il linguaggio del cocktail.
Contemporary Classics
Ricette diventate riferimenti internazionali nella cultura moderna del bar.
New Era
Creazioni più recenti che hanno raggiunto diffusione e riconoscibilità globale.
Fonti e metodo
Originale nella voce, verificabile nei fatti.
Smokopolitan non riproduce le ricette ufficiali. Categorie e nomi seguono il catalogo IBA; famiglie, basi sintetiche e descrizioni sono una lettura editoriale originale. Per dosi e procedure fa fede la scheda IBA.
- International Bartenders Association, All Cocktails
- International Bartenders Association, Official IBA 101 Cocktails 2026
- International Bartenders Association, cocktail categories
Ultima revisione: 21 luglio 2026.
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